楔子
几乎各民族都有古老的关于宇宙万物起源和产生的神话。
我们华夏民族的故事起源亦是如此：“混沌初开，乾坤始奠，气之轻清上升者为天，气之重浊下凝者为地。”
那什么是华夏呢？
在《尚书正义》：冕服华章曰华，大国曰夏。《说文》：华，荣也。夏，中国之人也，珿中原之人。
随着历代衣冠南渡，胡汉相融，本质上来说，华夏民族已经是一群有着共同的文化基础与共同记忆的人，这个共同记忆包括了历史记忆，也包括了味觉记忆。
比如，北方人爱吃面，南方人爱吃米。但无论大江南北，都爱吃口热的。
一个冷知识是，康师傅和统一，在八九十年代在中国大陆建厂的时候，一个抓准了红烧牛肉面从而在方便面战争的前十年拔得头筹；一个错误选择主打海鲜面。因为只有沿海人对海鲜面情有独钟，而红烧牛肉面才是更大的“味觉公约数”。
大江南北，口味多样，在风格迥异的味道之中，总有一些与食物相关的细节是大多数人都不会拒绝和批判的，我把这类口味称之为“味觉公约数”。
“味觉公约数”代表着一种共识，所有共识背后都意味着一桩能获得稳定丰厚回报的生意。
本文将梳理复盘当红消费品牌“自嗨锅”的裂变，扩张的路径，理念和底层思考。其从最初的一个点，扩大到N个品类，N种场景，与其说有一套经营理念，不如说这更像是一套造物哲学，一套基于新的基础设施，新的商业应用的造物哲学。
做共识生意
火锅无疑具有“味觉公约数”属性。
最初，火锅只是川菜里的一个小品类，后来做成了席卷全国的超级品类。就连赛道上分支出来的“自热小火锅”也迎来了一轮又一轮爆发。
我相信，在大多数人的印象里，自嗨锅是靠自热小火锅爆火的。
但其实，自嗨锅从来就不仅限于此。
自嗨锅的胜利不是偶然，而是顺着一条清晰脉络执行的结果。这条脉络，就是自嗨锅的造物哲学。
年，天猫上销售自热火锅的商家同比增多了%，双十一销量同比增长了％。
那段时间，卖得比较好的自热小火锅基本上都是网红火锅品牌的副业产品。譬如，大龙焱的随身锅、德庄麻辣牛肉小火锅、小龙坎的方便牛油火锅以及海底捞投资五千万元高调布局的自热火锅。
在一堆大佬当中，只有自嗨锅是少有的例外。
它把别人当副业做的自热小火锅作为了自己的主业。
但这不是未经思考的选择。因为自嗨锅的创始人不是没有创业经验的愣头青，而是在年以9.6亿元卖掉了百草味的创始人蔡红亮。
卖掉百草味的第二年，蔡红亮大举进入“自热”赛道。或许在当时，他已经想到了后面好几环了。
但在当时，相较于有门店背书的友商，刚上线的自嗨锅跟完全没有名气的白牌几乎没什么差别。
跟阿里系的习惯相似，自嗨锅内部有用漫威英雄起花名的习惯。作为创始人，蔡红亮的花名是即使从零开始也能重新生根发芽的树人格鲁特。
这位跟格鲁特一样从头开始的老板判断：火锅品类是消费者大脑已经存在的东西，这是优点也是缺点，自嗨锅要做的，就是在大众已经熟悉的东西里加入以前没有的新鲜感，采用高举高打的手段，快速占领市场的消费心智。
自嗨锅的研究元年是，这一年，他和团队专注于产品研发和定位，花了一年的时间，把自嗨锅定位成自热食品品类的代表；然后在年将「麻辣牛肉火锅」系列作为第一支产品上市，自嗨锅天猫旗舰店上线。仅用一天时间就登上类目单品销量榜榜首，当年整体销售额破亿。
到了年，自嗨锅除了在产品上持续发力外，还凭借在《少年派》等影视剧综艺的植入，销售额破5亿；年，自嗨锅的主题是“破圈”：聘请代言人虞书欣、投分众播放魔性广告、抖音全网开屏、中国新说唱、明日之子等大综艺植入、KPL王者荣耀职业联赛植入，通过明星推荐、综艺/影视/游戏植入等方式，打造出“半个娱乐圈都在吃自嗨锅”的现象，全面渗透攻占年轻人的消费场景，实现品牌力裂变。年，自嗨锅累计实现20亿元销售额，连续三年蝉联天猫品类第一。
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