膳食中的脂肪有两种来源：一种是肉眼可见的脂肪；一种是不可见的脂肪。
可见的脂肪包括：可看到肥肉的肉食、鸡皮、人造黄油及烹调用油等。
不可见的脂肪包括：牛奶、奶酪、瘦肉、快餐、小点心等。
可通过以下措施避免摄入大量的脂肪：
1、选择低脂或脱脂牛奶、奶酪和酸奶；
2、避免摄入油炸食物和外卖快餐；
3、吃烧烤类肉食时，要拒绝肥肉和鸡皮；
4、尽量少吃人造黄油和烹调用油；
5、选择低脂含量的饼干和小点心；
6、学会善于阅读和使用食物的标签来指导自己少吃脂肪。
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