头发变白根本原因是毛囊黑色素减少，这可能与与酪氨酸不足、酪氨酸酶活性降低、黑色素合成障碍等有关，某些疾病（白化病、白癜风、甲亢、脑垂体相关疾病等）、遗传、衰老、饮食、精神压力等因素都有可能造成白发。
如果是由其他疾病导致的白发，首先要去除病因。在排除了疾病等因素的影响后，可以从均衡营养、生活规律、舒缓情绪等方面来尽可能延缓白发的产生。
一：均衡营养在饮食方面，与身体、皮肤一样，头发的健康也需要均衡的营养。
可以发现由于不当节食、某些疾病等原因导致营养不良的人往往出现头发干枯没有光泽、皮肤暗淡缺乏弹性等问题。要做到平衡膳食，可以参考《中国居民膳食指南（版）》和DRIs版的内容。
核心推荐有：
1）食物多样，谷类为主；
2）吃动平衡，健康体重；
3）多吃蔬果、奶类、大豆；
4）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
5）少盐少油，控糖限酒；
6）杜绝浪费，兴新食尚。
均衡营养，头发更健康
